Viele haben von der Liebe der deutschen Nation zu alkoholischen Getränken gehört. Es ist absolut wahr, dass man sie in Deutschland wirklich liebt und sie perfekt zu machen weiß. Die Rezepturen vieler Getränke haben ihre Wurzeln in der Antike und ihre Zutaten sind natürlich und natürlich. Dazu gehören Schnäpse, die ganz vage an slawischen Wodka oder Mondschein erinnern.
Was für ein alkoholisches Getränk Schnaps
Schnaps ist eine allgemeine Bezeichnung für alkoholische Getränke, deren Stärke 30-45 Grad beträgt. Sie werden durch Destillation natürlicher Maische gewonnen: Getreide, Gemüse, Obst. Die Hauptbedingungen für die Herstellung von Rohstoffen ist das Fehlen von Kristallzucker und künstlicher Hefe.
Schnaps ist oft ein transparentes alkoholisches Getränk mit einem ausgeprägten Geschmack und Geruch des Originalprodukts. Entsprechend der verwendeten Kultur gibt es mehr als drei Dutzend Industrietypen. Aber man ist der Meinung, dass es im Grunde doppelt so viele Schnapssorten gibt.
Schnaps gilt als deutsches alkoholisches Getränk, obwohl seine Herstellung nach historischen Forschungen im 15. Jahrhundert im benachbarten Österreich begann.
Nach einiger Zeit begannen auch die Deutschen, Schnaps zu kochen und machten ihn populär. Eine interessante Tatsache: Dieser Alkohol wurde im XVI-XVII Jahrhundert als Heilmittel verwendet, das alle Beschwerden heilt und eine verjüngende Wirkung hat. In der Tat Eigenschaften, die es wert sind, beachtet zu werden, und wenn sie mit einem angenehmen Geschmack kombiniert werden, dann wird klar, warum der Schnaps einen solchen Ruhm erlangt hat.
Schnapssorten
Der Schnaps kann je nach Ausgangsprodukt aus mehreren Grundsorten bestehen, mit anschließender Unterteilung in spezifischere: Obst, Beeren, Gemüse, Kräuter und Getreide. Rohstoffe verleihen Alkohol einen besonderen Geschmack, dessen Palette von süßlich bis bitter variiert.
Der gebräuchlichste Obstschnaps ist Apfelschnaps, der bevorzugt aus einer Mischung verschiedenster Äpfel hergestellt wird, während Williams als einziges Birnengetränk gilt. Pfirsichschnäpse erfreuen sich großer Beliebtheit und sind die Hauptzutat vieler Cocktails.
Beerenschnäpse gelten zu Recht als die leckersten und haben besondere Aroma- und Geschmackseigenschaften.
Der vielleicht bekannteste ist der Kirschschnaps, in Deutschland Kirschwasser genannt. Sie wird in der exquisiten Schwarzwälder Kirschtorte verwendet, die ihre Wurzeln in Baden-Württemberg hat. Und Himbeerschnaps wurde in Bayern weit verbreitet und anerkannt.
In den Bergen Bayerns findet man mit Kräutern angereicherte Schnäpse. Zum Beispiel ein Minzgetränk unter Zugabe von fertigem Alkohol, der dann mit Wasser auf eine akzeptable Stärke, normalerweise 20 Grad, verdünnt und durch eine Mondscheindestille geführt wird. Vanilleschnäpse werden nach dem gleichen Prinzip zubereitet. Wacholderschnaps mit herrlichem Fichtenaroma gilt als echte Delikatesse.
Gereifter Kartoffelschnaps hat traditionell einen bitteren Geschmack und ähnelt dem normalen Mondschein. Unter den Getreidedestillaten sind Mais und Weizen berühmt.
Nutzungsregeln
Schnaps wird in kleinen Portionen von 20-30 Millilitern getrunken. Damit das Aroma des Originalprodukts wahrnehmbar ist, muss das Getränk gekühlt getrunken werden.
Der Grad der Abkühlung hängt von den Rohstoffen ab, aus denen der Schnaps hergestellt wird. Wenn aus Früchten und Beeren, wird das Getränk auf 16-20 ° gekühlt, und wenn aus Getreide, sollte das Getränk kühler sein. Sie können ein Glas Obst, bayerische Würstchen oder Würstchen essen. Mehr zur deutschen Küche hier.
In der ersten Variante wird Schnaps getrunken, in kleinen Schlucken getrunken, um den Nachgeschmack zu genießen, analog zum teuren Cognac. Ansonsten empfiehlt es sich, ein Stück der Frucht, aus der das Getränk zubereitet wird, in ein Whiskyglas zu geben und über den Schnaps zu gießen. Die Frucht wird herausgenommen, das Glas getrunken und mit einer Alkoholscheibe gegessen.
Um die Gradzahl zu reduzieren, wird Alkohol mit stillem Wasser oder dem entsprechenden Fruchtsaft verdünnt. Sie können verschiedene Kombinationen mit Schnaps herstellen, indem Sie Limonade oder Champagner hinzufügen. Ein solches Getränk hat einen leichten Geschmack und eine prickelnde Konsistenz.
Die lustigste und extremste Art, Schnaps zu verwenden, ist die Herstellung von Schnaps, also einer Mischung aus Schnaps und Bier. Es wird auch empfohlen, Schnaps zu trinken, der sofort mit einer bestimmten Biersorte heruntergespült wird. Viele riskieren es nicht, eine solche "Killer" -Mischung zu trinken und bevorzugen leichte Cocktails.
Wie viel kostet Schnaps in Deutschland
Je nach Schnapssorte und Marke des Herstellers variieren die Preise für Schnaps durchschnittlich zwischen 15 und 50 € pro Flasche. Eine Flasche enthält 0,7 oder 0,5 Liter alkoholisches Getränk.
Am günstigsten ist Apfelschnaps, der 10-15 € kostet. Die Preise für andere Beeren- und Fruchtgetränke sind sehr unterschiedlich.
Ein hochwertiger Birnenschnaps, dessen Alleinstellungsmerkmal die reife, saftige Birnenfrucht direkt in der Flasche ist, kostet ab 20 €.
Am teuersten sind Getreideschnäpse, die als Premium-Getränke gelten. Der Preis dafür wird jeweils doppelt so hoch sein. Delikate alkoholische Getränke wie Nüsse und Zimt sind ebenfalls teuer. Die Kosten für eine Flasche eines seltenen Schnapses betragen 45-50 €.
Wie man Schnaps mit eigenen Händen macht
Schnaps ist ein Getränk, das leicht zu Hause zubereitet werden kann, indem man ein erschwingliches Produkt als Basis wählt, das verfügbar ist oder Ihren Geschmacksvorlieben entspricht.
Kartoffelschnaps
Der Kartoffeldrink ist ziemlich einfach zuzubereiten. Sie gilt als die älteste Sorte, die im 15. Jahrhundert erfunden wurde. Zu den Hauptzutaten zählen ein Kilogramm Kartoffeln, ein halber Liter Wasser, die Enzyme Amylosubilin und Glucavamorin sowie Weinhefe, die zu Hause zur Aktivierung der Gärung zugegeben werden.
Zunächst wählen wir hochwertige Kartoffeln aus, die wir mit einem Mixer, Fleischwolf oder einer Reibe waschen und mahlen. Gießen Sie den resultierenden Brei mit heißem Wasser und kochen Sie es eine Stunde lang. Nach dem Entfernen von der Hitze den Behälter mit der Kartoffelmasse auf 70° abkühlen, gefolgt von der Zugabe von Amylosubilin.
Als nächstes müssen Sie die obige Temperatur aufrechterhalten und den Inhalt des Behälters eine halbe Stunde lang rühren. Dann Glucavamorin in die unfermentierte Brühe geben und eine Stunde bestehen lassen, bis die Stärke gezuckert ist. Jetzt kannst du alles auf 30° abkühlen und Hefe hinzufügen.
Wenn die Maische reif ist, destillieren wir sie, trennen die erste Fraktion, den sogenannten Kopf, und verdünnen das resultierende Destillat auf 12-15% Alkoholgehalt. Der letzte Schritt der Vorbereitung besteht darin, die Flüssigkeit mit einem Filter zu reinigen.
Hausgemachter Obstschnaps
Deutscher Wodka mit fruchtigen Noten kann nach einem einzigen Universalrezept zubereitet werden. So können Sie Aprikose, Apfel, Erdbeere und viele andere Getränkesorten austreiben. Schauen wir uns den Kochvorgang am Beispiel des Zwetschgenschnapses genauer an.
Wir nehmen reife Pflaumen und sauberes Wasser im Verhältnis 1: 1. Das heißt, für 10 Kilogramm Entwässerung gibt es 10 Liter Wasser. Es ist erwähnenswert, dass ich die Pflaumen nicht wasche, wir schälen und pürieren sie nur. Als nächstes die Pflaumenmasse in einen großen Behälter gießen und dort 3 Liter Wasser einfüllen, mit Gaze bedecken und drei Tage an einem warmen Ort stehen lassen.
Bei Auftreten der ersten Gärungserscheinungen (Säuregeruch und Schaumbildung, Zischen) die restlichen 5-7 Liter Flüssigkeit in den Behälter gießen. Die Wassermenge variiert je nach natürlichem Zuckergehalt der Frucht. Wir verdünnen die Maische zu einem flüssigen Zustand. Als nächstes installieren wir einen Wasserverschluss am Hals des Behälters und stellen ihn für 20-50 Tage an einen dunklen, warmen Ort.
Wenn der Fermentationsprozess beendet ist, ein Zeichen dafür, dass die Blasenbildung beendet ist, lassen wir die Maische zum ersten Mal durch die Mondscheindestille laufen und beenden die Sammlung des Produkts, wenn die Stärke der freigesetzten Flüssigkeit auf 30 Grad sinkt . Nach diesem Schritt bestimmen wir den Anteil an reinem Alkohol, messen erneut die Stärke des resultierenden Getränks und verdünnen dann mit Wasser auf 20 Prozent.
Wir destillieren die verdünnte Flüssigkeit erneut, entfernen den Pervac und stoppen die Sammlung des Destillats bei einer Stärke von 45 Grad. Pflaumenschnaps ist fast fertig, es bleibt übrig, ihn mit sauberem Wasser auf 35-45 Grad zu verdünnen, in Flaschen abzufüllen und mehrere Tage kühl zu lassen, um den Alkoholgeschmack zu stabilisieren.
Die besten Schnapsmarken
Zu den vertrauenswürdigsten und hochwertigsten Schnapsmarken zählen Dirker, Bauer, Hans Reisetbauer, Williams Birnen, Ziegler, Lantenhammer, Kammer-Kirsch, Wieser und Schladerer.
Echte Schnäpse können Sie in deutschen Online-Shops, direkt in Märkten oder Fachgeschäften kaufen, die Alkohol verkaufen.
Es gibt auch alkoholische Getränke, die eine bestimmte Art von Schnaps enthalten. Ein ähnlich bekannter Alkohol ist Schwartzhog, bekannt als Wildschweinlikör, da dieses besondere Tier auf dem hellen Etikett abgebildet ist. Das Getränk enthält Bitterorangen-Destillat, eine Mischung aus Kräuter-, Frucht- und Nussextrakten.
In Deutschland können Sie Schnaps an jedem Trinkplatz probieren: Restaurant, Café oder Kneipe, und genießen Sie die Pracht und Vielfalt der Aromen. Manche Betriebe verwenden oft ein einzigartiges Rezept, das jeder Schnapssorte einen einzigartigen Geschmack verleiht. Die Bars bieten zahlreiche Cocktails mit Schnaps. Pfirsichschnaps wird beispielsweise aufgrund seines delikaten Geschmacks für die Herstellung von Blue Margarita und Sex on the Beach Longdrinks verwendet.
Abschluss
Schnaps, ein bekanntes deutsches Getränk, begeistert Besucher im deutschsprachigen Raum mit seiner großen Vielfalt und Auswahl. Es ist nicht verwunderlich, dass Touristen den Wunsch haben, es in vollen Zügen zu genießen und alles auf einmal zu probieren. Aber vergessen Sie trotzdem nicht, dass Schnaps zur Gruppe der starken Alkohole gehört, daher sollten Sie ihn nicht übermäßig trinken.
